THỊT XIÊN NƯỚNG – Món quà chiều quốc dân

Videos có sự tham gia của:

Thịt xiên nướng có thể coi là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người mỗi buổi chiều bố mẹ đón đi học về. Cách ướp thịt nướng ngon có thể coi là khâu quyết định “tên tuổi” của món ăn quốc dân này!

Địa điểm ăn thịt xiên nướng Hà Nội

thịt xiên nướng
Cách làm thịt nướng

Hà Nội đã lại bắt đầu chuyển lạnh rồi, những ngày này thời tiết nó cứ se lạnh dần dần khiến cho chiếc bụng của chúng ta cồn cào và nhanh đói hơn. Thời điểm này mà cứ có món gì ấm nóng, dai dai hay giòn giòn để nhâm nhi thì thật quá là tuyệt vời. Có một thứ đặc sản rất bình dị và ấm áp ở Hà Nội với nghi ngút khói bốc lên vẫn luôn sẵn sàng phục vụ bạn trên mọi nẻo đường mang tên là thịt xiên nướng.

Một lý do khiến cho thịt xiên nướng trở nên phổ biến và được nhiều người ưa thích đó là bởi lẽ đây là một món dễ làm và dễ bán. Các bạn có thể tìm thấy 1 quán bán thịt xiên nướng bất kỳ nào ở xung quanh các khu vực cổng trường học cấp 1 cấp 2 cấp 3 hay là những khu chợ đông dân cư. Hôm nay chúng mình sẽ đến một trong những nơi có nhiều hàng bán thịt xiên trên địa bàn Hà Nội.
Đó chính là khu vực Hồ Đắc Di
Mở cửa từ 3h chiều cho đến 8h tối

Nguyên liệu cách làm thịt nướng

Cách ướp thịt heo nướng
Cách ướp thịt heo nướng
  1. Nguyên liệu làm thịt xiên nướng rất đơn giản, chỉ bao gồm thịt lợn và nước sốt để ướp thịt trước khi nướng. Nhưng chọn thịt như thế nào để ngon và nước sốt như nào ướp cho vừa miệng thì lại là bí quyết của từng quán khác nhau.
  2. Để món thịt xiên nướng được mềm ngon và không bị khô thì thịt được chọn phải thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai. Để khi nướng có cả nạc cả mỡ, miếng thịt sẽ đủ độ mềm, ẩm, không bị quá khô. Miếng thịt cần được cắt vừa miếng, để lại bì rồi xiên vào que nướng trên bếp than hoa được quạt đều tay
  3. Nước sốt để tẩm ướp chính là linh hồn của món ăn này. Nước sốt chuẩn sẽ tạo ra hương vị hòa quyện vừa ăn.. Thơm, ngọt, vừa miệng. hình thức bắt mắt. Xiên thịt được nướng ra thành phẩm có màu cánh gián, không cháy quá và ăn ngay lúc nóng kèm theo 1 chút tương ớt và dưa góp đỡ ngấy

Cách ướp thịt nướng ngon

Cách ướp thịt nướng ngon
Cách ướp thịt nướng ngon

Trong một cái bát, trộn thịt bò thái mỏng và các nguyên liệu khác. Cách Ướp thịt heo nướng tối thiểu 30 phút hoặc qua đêm.

Thông thường trong nước sốt sẽ bao gồm: riềng, xả, nghệ, đường, muối,mật ong,… Nước sốt được ướp với thịt khoảng 1 tiếng trước khi đem ra nướng. 1 phần nước sốt sẽ được quét lên xiên thịt khi nướng để thịt ngấm thêm nước sốt, đồng thời cũng làm màu sắc của xiên thịt đẹp hơn

Bánh trôi Tàu gia truyền bác Phạm Bằng

Cách nướng thịt xiên nướng

Thịt nướng
cách ướp thịt nướng ngon

– Xiên lên xiên tre và nướng với lửa vừa, lật liên tục, cho đến khi nấu chín và hơi xém.

– Lưu ý, những chiếc xiên tre phải nhúng qua nước để khi nướng cây xiên không bị cháy

– Để thịt ngon, bạn nên nướng bằng than hoa. Cho thịt đặt lên bếp than nướng trong khoảng thời gian từ 8 – 10 phút

– Cần phải lật thịt đều để thịt không bị cháy và chín đều

– Nếu muốn có thể phết mayonnaise lên các mặt trong của bánh. Phủ trên đó satay, dưa chuột, và rau mùi. Bóp chanh và thêm xì dầu nếu muốn

Món ăn thêm ngoài thịt nướng

Bánh mì bơ

Món bánh mỳ quết mật ong nướng lại đơn giản vô cùng. Chiếc bánh mỳ được ép mỏng, quết bơ bên trong, mặt ong ở 2 mặt và nướng lên ăn lúc nóng giòn kèm theo thịt xiên nướng

Cách ăn thịt xiên nướng

cách làm thịt nướng
cách làm thịt nướng
  1. Cầm lên và ăn ngay lúc nóng. Thịt xiên nướng có thể cho vào trong bánh mỳ ăn cùng với dưa góp và tương ớt để mang đi.
  2. Còn ai ăn ở tại chỗ thì có thể để xiên và thưởng thức. Bánh mỳ cắt miếng vừa ăn. Cũng ăn kèm với tương ớt và dưa góp.
  3. Ăn thịt xiên nướng điểm đặc biệt đó là rất ít người ăn 1 xiên. Vì như vậy nó không đã mồm. Ít nhất phải 2-3 xiên

Thứ quà vặt này không chỉ dành riêng cho mùa đông mà còn là một món ăn lúc nào cũng “cháy hàng” ở tất cả các mùa. Thịt xiên nướng Hà Nội đã từ lâu được nằm gọn trong danh sách các món ăn vặt không chỉ từ trẻ con mà ngay cả người lớn, nhất là hội học sinh, sinh viên đều rất yêu thích và chẳng thể chối từ. Và ngay bây giờ, hãy xem video để cùng chúng mình đi thưởng thức món ăn này và tìm hiểu tại sao thịt xiên nướng lại được yêu thích đến vậy nhé.

Nếu thấy Món ăn Ngon, hãy Like, Chia sẻ vàKênh của bọn mình nhé ^^. #Keepmoving sẽ tiếp tục làm các video để hoàn thiện series “Mỗi ngày 1 món ăn ^^

 

Bạn đã xem các videos này chưa?

LEAVE YOUR COMMENT

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!